VOS RECEPTIONS

Anniversaires, réceptions, cocktails, repas de famille...

Pour vos mini-réceptions de 15 personnes maximum, La Charolaise vous propose un service cuisine à domicile, n'hésitez pas à nous contacter directement pour plus d'informations.

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L'APÉRITIF

Formule à partir de 20 personnes

Panier de légumes à croquer accompagnés de tapenades verte & noire, d'anchoïade, de brandade et de croûtons
Pizza
Pissaladière
Quiche lorraine
Assortiment de feuilletés

L'APÉRITIF DINATOIRE

Formule à partir de 10 personnes

Mini pain bagnat

Mini navette jambon cru & mousse de canard

Mini quiche lorraine

Mini tourte à l'oignon

Verrine de tartare tomate & mozzarella

Verrine de tartare de concombre aux crevettes

Brochette fromages et fruits secs

Assortiments de macarons chocolat-café-pistache-framboise

Mini moelleux au chocolat

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MENU

"SAVEURS DU SUD"

Antipasti - Champignons à l'huile et vinaigre, cœurs d'artichaut marinés, poivrons marinés & roulés jambon-chèvre

Crespeau - Gâteau d'omelettes chorizo, tapenade, épinard, oignon

Caviar d'aubergine et coulis de tomate

Terrine provençale

Verrine d'avocat & gambas au citron confit

Chiffonnade de jambon cru et melon

Sauté de veau aux asperges fraîches & Timbale de riz

OU 

Cuisse de pintade farcie aux cèpes & Flan de courgette

Plateau de fromages

Dessert au choix :

Fraisier, Framboisier, Le chocolat ou Pièce montée

 

APÉRITIF À LA CARTE

Wrap au saumon fumé

Mini quiche

Mini pizza

Mini tourte à l'oignon

Verrine tartare de tomates au fromage frais ou bille de mozzarella

Verrine guacamole & sa chips salsa

Verrine tartare de concombre aux crevettes

Verrine saumon & fromage frais

Verrine tartare de thon & gingembre

Feuilletés fromages

Feuilletés saucisses

Feuilletés anchois

Mini caillette provençale

Brochettes melon & chiffonnade de jambon cru

Brochettes saumon fumé & citron

Brochettes tomates, mozzarella & pesto

Brochettes de fromages & fruits secs

Mini navette saumon fumé

Mini navette mousse de canard ou rillette

Mini navette jambon cru

Mini pain bagnat

Mini burger au foie gras

Pruneaux au lard

Abricots farcis au fois gras

Toast foie gras & mangue

Mini farcis à la viande - Tomate, courgette & champignon

Mini farcis épinard & ricotta - Tomate, courgette & champignon

Canapé tarama & blinis

Mini cannelé au chorizo ou comté

Langouste décortiquée et coupée avec sauce cocktail ou mayonnaise maison

Cake aux olives vertes & jambon
Cake aux olives noires, tomates séchées et mozzarella
Plaque de quiche
Plaque de pizza
Plaque de pissaladière
Tortillas de pomme de terre et fines herbes
Pain surprise poisson
Pain surprise charcuterie
Mini pâté en croûte

Panier de légumes croquants accompagnés de tapenades, brandade, anchoïade & croûtons - Petit, moyen ou grand

Panier d'antipasti accompagnés de mini gressin - Petit moyen ou grand